Initiation à l’étude des champignons sauvages – Printemps 2019 – Groupe 2

90,00 $

Objectif

Suite à cette formation, l’étudiant saura où et quand chercher des champignons sauvages, disposera de l’information de base pour interpréter correctement les descriptions contenues dans les guides d’identification, connaîtra les mesures de prudence concernant la consommation de champignons et deviendra plus familier avec certaines espèces parmi les plus intéressantes pour la table ou qui présentent des dangers d’intoxication grave.

Éléments du contenu

  • Situer les champignons dans le monde vivant. Cycle vital des champignons, modes de nutrition et rôles écologiques.
  • Où et quand trouver des champignons. Saisons de croissance, principaux habitats propices à la récolte, équipement du mycologue amateur et méthodes de cueillette.
  • La classification et l’identification des champignons. Principaux groupes, différentes parties des champignons et critères utilisés pour l’identification, ouvrages de référence pour l’étude des champignons et utilisation des clés d’identification.
  • Champignons comestibles et vénéneux. Exemples de champignons comestibles plus fréquents et leurs sosies toxiques, règles de prudence pour la consommation des champignons sauvages.
  • Conservation et cuisine des champignons. Méthodes de conservation et préparation des champignons pour la table.

À qui s’adresse ce cours

Ce cours s’adresse à toute personne qui désire s’initier au monde des champignons sauvages. Aucun préalable n’est requis.

Horaire

Le cours est d’une durée de quatre semaines, à raison d’un soir par semaine, de 19 h 15 à 21 h 30

  • Groupe 1 : Les jeudis 21-28 mars et 4-11 avril :
  • Groupe 2 : Les jeudis 25 avril et 2-9-16 mai

Rupture de stock

Catégorie :

Informations complémentaires

Responsable

Catherine Bohémier

Adresse

Jardin botanique de Montréal
4101, rue Sherbrooke Est
(Métro Pie-IX)